第一道:铁锅炖鹅
长白山特色美食,用精选没有污染的农家鹅为原料,并辅以多种名贵中草药和上等调料,形成独特的配方,采用传统铸铁锅烹制,皮色金黄,口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷.肉质酥烂、味道鲜美,堪称人间美味!
第二道:人参鸡
长白山人参相信大家早已耳熟能详,但并不是每个人吃过,这道菜中就加了长白山人参,长白山人参炖老鸡是一道中医药膳,汤汁浓厚,味道鲜美,鸡肉细嫩,滋补强身,营养丰富,是滋补的上品。
第三道:打糕
打糕是长白山传统美食,因为它是将糯米放到槽子里用木锤反复捶打而成的,所以叫做“打糕”。打糕和糍粑的做法有点类似,打糕一般有两种,一种是糯米制作的白打糕,一种是黄米制作的黄打糕,食用时切成块,藮上豆面,白糖或蜂蜜等,吃起有嚼劲,外酥里嫩,味道清香。
第四道:白肉血肠
传统美食,历史悠久,起源于满族的祭祀活动。具有独特风味的白肉血肠,味美异香,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,松软鲜嫩,血肠脆嫩绵软,热汤鲜香味醇,佐料五味俱全,冬用不冷,夏用不热,脍炙人口,是吉林一大特色美食。
第五道:炒刺嫩芽
炒刺嫩芽是长白山特色山珍,刺嫩芽是落叶小乔木的嫩芽,长在长白山区的乔木上,它是山野菜之中的“明星”,被誉为“山野菜之王”蛋白质含量高,味道鲜美,营养丰富,味道鲜美,清嫩醇厚,野味浓郁,风味独特非常好吃。
第六道:黄金肉
长白山传统美食,据说这道菜是当时的清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创造的,也是当时古老的宫廷菜,曾被列为满族珍馐第一味,外酥里嫩,酥脆爽口,非常好吃,深受各路食客喜欢。有机会的朋友一定要来尝一尝。(文中图片均来自于网络,如有侵权请联系作者删除)
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